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內容簡介　　【讚不絕口的好味道】滷味一直是受到大眾喜愛的小吃榜上常客，從嗜辣者的麻辣燙到一般人常吃的加熱滷味、冰鎮滷味等，市面上可供選擇的變化多樣，從辣度、滷包到酸菜，處處都是學問。滷味除了食材外，滷包配方絕對是一大重點。除了開店創業的人，也許一時技癢想在家吃吃自製的滷味，這時本書就會是你最佳的參考範本。麻辣燙湯底從無到有的製作過程，包你看過就學會。步驟1：事前準備~認識用料毫不馬虎步驟2：大顯身手~製作過程按圖索驥步驟3：辣度選擇~學會辣油醬料製作步驟4：配料增味~現炒酸菜增添美味除了麻辣燙湯底外，書中還有各式常見滷包．特色滷包．創意滷包全收錄。從台式滷包、廣式滷包、傳統滷包、冰鎮滷包、川式滷包、素香滷包、紅麴魯包、咖哩滷包、蒜香滷包、鹹水滷包、藥膳滷包等多樣滷包配方，延伸製作出多樣美味，讓你無論開店創業或在家烹調，時時都可享受美味。
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飲食書籍書籍
飲食書籍就是在介紹吃的! 最近食安問題很嚴重!! 所以要在家裡吃，自己做比較安心和放心!! 但如你不太會做菜，可以在飲食書集中找一本食譜來學!! 當然飲食書籍中不只有食譜，還有介紹一些吃的文化非常有意思!! 其中還有介紹食材的書籍，對現在的食安問題食材的挑選是很重要的!!

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